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額外補(bǔ)充抗氧化劑有必要嗎？

很多人對(duì)抗氧化劑的攝取進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)。日常食物內(nèi)的抗氧化劑有益于人體健康，而額外補(bǔ)充服用抗氧化劑是否有益健康依然有待商榷?！白杂苫?，是導(dǎo)致各種疾病的罪魁禍，抗氧化劑能消滅自由基，是21世紀(jì)人類抗癌的福音”……近年來(lái)，各類宣揚(yáng)抗氧化劑“神奇功效”的文章層出不窮，似乎服用了抗氧化劑，就擁有了健康。然而近《細(xì)胞》雜志刊登了來(lái)自美國(guó)與瑞典的兩支科研團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果，他們都發(fā)現(xiàn)，一種叫做Bach1的蛋白質(zhì)能讓肺癌發(fā)生轉(zhuǎn)移。而一些具有“抗氧化功能”的保健品，可能會(huì)促進(jìn)這一過(guò)程的發(fā)生。那么，...

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BBC揭秘：你以為的健康食品可能并不健康！

健康人人向往，所以任何東西只要和健康扯上關(guān)系，總能獲得大量關(guān)注。食品也是如此，消費(fèi)者總是希望能吃到有利于健康的食品，為此多花點(diǎn)錢也心甘情愿。但是，多花錢一定能買到更健康的食品嗎？近網(wǎng)上流傳的一部BBC紀(jì)錄片就揭露了很多所謂“健康食品”，其實(shí)性價(jià)比不高，有的甚并不健康。圖片來(lái)源：網(wǎng)頁(yè)截圖這是英國(guó)廣播公司（BBC）2016年播出的一部記錄片《健康飲食的真相》（TheTruthAboutHealthyEating）。這部紀(jì)錄片請(qǐng)科研人員對(duì)大眾眼中的一些健康食品進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，用生動(dòng)形象...

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隔夜飯、隔夜茶究竟會(huì)不會(huì)致癌

隨著生活水平越來(lái)越高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康也越來(lái)越關(guān)注了。近來(lái)，網(wǎng)上有傳言說(shuō)隔夜飯菜不能吃，會(huì)致癌；隔夜茶、隔夜水不能喝，有亞硝酸鹽。有業(yè)內(nèi)人士專門進(jìn)行了辟謠。由于信息的不對(duì)稱，這樣的謠言還是造成了一些人的恐慌。先說(shuō)隔夜飯菜。從科學(xué)角度來(lái)看，亞硝酸鹽伴隨著蔬菜的自然生長(zhǎng)過(guò)程而存在，亞硝酸鹽在自然界中也是普遍存在的。比如，農(nóng)民在種植糧食時(shí)會(huì)使用氮肥，糧食在生長(zhǎng)中會(huì)吸收氮合成氨基酸，在這個(gè)過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生硝酸鹽。而所有的植物體內(nèi)都有一種還原酶，會(huì)將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。同樣，蔬菜采摘以后...

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用基因編輯方法清除HIV，艾滋病將來(lái)有望治愈

消息來(lái)源于天普大學(xué)，近日，美國(guó)研究人員成功消滅了活體老鼠DNA中的HIV病毒，該實(shí)驗(yàn)由天普大學(xué)和內(nèi)布拉斯加大學(xué)的研究人員發(fā)表于《自然通訊》雜志上。研究人員成功在小白鼠體內(nèi)清除艾滋病毒，明年將開(kāi)啟臨床實(shí)驗(yàn)，研究參與者卡米爾博士稱，這是一項(xiàng)重大突破，證明HIV是一種可治愈疾病疾病。研究人員已經(jīng)成功地從受感染的小白鼠DNA中清除了艾滋病毒，目前約有3800萬(wàn)名HIV病毒攜帶者，距離治療該病毒又進(jìn)一步。天普大學(xué)和內(nèi)布拉斯加大學(xué)的相關(guān)研究人員，采取將基因組編輯技術(shù)與一種緩釋病毒抑制藥物...

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Nature：藥物與腸道菌群 “相愛(ài)相殺”

現(xiàn)實(shí)生活中有一種比較常見(jiàn)的現(xiàn)象：同一種藥物，對(duì)有些人有效，而對(duì)有些人卻不起作用，或者是延遲起效，更為嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生副作用。為何會(huì)出現(xiàn)“個(gè)體藥物反應(yīng)”？越來(lái)越多的科學(xué)家猜測(cè)，這可能與腸道菌群相關(guān)。人體腸道中棲息著遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)自身細(xì)胞數(shù)量的微生物，這些微生物被統(tǒng)稱為腸道菌群。由于大多數(shù)藥物都是采取口服給藥，因此，藥物進(jìn)入人體后都會(huì)遇到定植在腸道中的微生物。然而，這種猜測(cè)卻一直拿不出足夠的科學(xué)證據(jù)，其分子機(jī)制并不明確。不過(guò)，近日來(lái)自美國(guó)耶魯大學(xué)和瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的一個(gè)研究小組解...

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